Buah-buahan dan sayuran sering disebut-sebut karena berbagai manfaat kesehatannya, namun jamur atau fungi memiliki standing yang sama. Ada semakin banyak bukti bahwa jamur yang dapat dimakan memiliki khasiat obat yang bermanfaat.
Patrick Blanchette adalah orang yang beriman dan bertumbuh.
Blanchett adalah pemilik dan petani Prospect United City Farms dan telah berkecimpung dalam penjualan asuransi selama sepuluh tahun. Dia berpenghasilan baik dan melakukan pekerjaannya dengan baik, tapi dia bilang dia sengsara.
Blanchett, ayah dua anak pada saat itu, berhenti dari pekerjaannya, membeli properti di 12 Union Metropolis Street dan mengubah bekas garasi dua mobil menjadi hutan pangan. Dia bermimpi membangun sesuatu yang berkelanjutan dengan pohon buah-buahan, pohon kacang-kacangan, buah beri, dan hamparan taman. Dia segera menyadari bahwa dia perlu menjual banyak sayuran untuk membayar hipoteknya, jadi dia mempertimbangkan untuk menanam microgreens, bibit sayuran dan rempah-rempah yang dapat dimakan yang dapat dipanen dan dimakan dalam waktu seminggu hingga sepuluh hari.
Blanchette bertemu dengan petani mikrohijau lainnya yang mengatakan bahwa industri tertentu bersifat kompetitif. Petani itu menyuruh Blanchett pergi memetik jamur.
Jadi dia terjun ke dalam ide menanam jamur, menghabiskan sekitar 14 jam sehari untuk meneliti dan mempelajari segala sesuatu yang berhubungan dengan jamur selama beberapa tahun.
Blanchett menghabiskan waktu sekitar satu setengah tahun untuk merenovasi seluruh tempat tinggalnya, yang sekarang mencakup ruang buah, ruang inkubasi, ruang uap tempat semua pekerjaan sterilisasi dilakukan, dan ruang bersih yang bersebelahan tempat semua pekerjaan jamur dilakukan.
Semua kantong tanam jamur non-transgenik harus disterilkan agar tidak ada kontaminan lain saat bibit jamur dimasukkan ke dalam kantong.
Pekerjaan mikologi melibatkan memasukkan bibit jamur ke dalam kantong sterilisasi dan inokulasi. Tutup bibit dan kantong jamur. Telur memakan matriks. Setelah substrat di dalam kantong terisi miselium, kantong siap untuk ditumbuhi jamur.
Blanchett mengatakan dia menanam sekitar 15 jenis jamur berbeda, yang sebagian besar dibudidayakan. Mereka termasuk coklat kemerah-merahan, tiram mutiara hitam, tiram merah muda, tiram sisir, tiram mutiara, tiram mutiara hitam, raja biru, piopini dan tiram biru. Namun yang paling populer adalah surai singa.
“Surai singa mungkin jamur paling populer yang saya buat karena manfaatnya bagi kesehatan otak. Itu fungsi kognitif, memori, memperbaiki saraf yang rusak, pertumbuhan rambut, neurogenesis,” kata Blanchett. “Pada dasarnya hanya membangun kembali otak Anda sebagaimana mestinya. Jadi ini memiliki banyak potensi dalam bidang kedokteran.
Blanchette mengatakan, dia biasanya memanen jamurnya pada hari yang sama atau sehari sebelumnya agar pelanggan bisa mendapatkan jamur yang bersih dan segar. Tidak ada pestisida atau bahan kimia yang digunakan. Tak satu pun dari mereka adalah GMO atau hasil rekayasa genetika.
Blanchett mengatakan tanggapannya sejauh ini bagus. “Saya mendapat empat atau lima pelanggan yang menelepon saya dalam seminggu dan mereka berkata, 'Barang ini luar biasa,' jadi senang mendengarnya karena orang-orang menginginkannya karena ada begitu banyak produk dan begitu banyak perusahaan yang on-line. Melakukan semuanya Ada hal-hal berbeda di botol, Anda tidak pernah tahu persis apa yang ada di dalam botol, atau apakah botol itu akan diisi, atau apakah botol itu akan dibuat dengan cara yang benar,” kata Blanchett. “Membuat sebuah produk dan memperkenalkannya kepada orang-orang, lalu mendengar reaksi orang-orang menghangatkan jiwa saya.”
Ia mengatakan ia mempunyai pelanggan tetap yang membeli jamur untuk tujuan pengobatan karena mereka tahu dari mana asalnya. Banyak orang datang kepadanya karena dokter mereka mengatakan mereka perlu menambahkan lebih banyak surai singa ke dalam makanan mereka.
Lindsay Chimileski, seorang naturopath, ahli akupunktur dan ahli natural terdaftar di Hamden, adalah salah satu dokter yang merekomendasikan pasien ke United Metropolis Farms. Semua jamur obat mengandung nutrisi yang disebut beta-glukan, yang merupakan bagian dari dinding selnya dan bagian yang membuat beberapa jamur menjadi keras, seperti jamur reishi atau jamur ekor kalkun.
“Beta-glukan yang merupakan bagian dari dinding sel juga sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia dalam banyak hal,” kata Chmielski. “Salah satu alasannya adalah karena obat ini mempunyai manfaat bagi sistem kekebalan tubuh. Obat ini membantu meningkatkan kemampuan tubuh dalam mendeteksi infeksi, menargetkan infeksi, dan membunuh infeksi, dan juga mempunyai manfaat nyata untuk kolesterol, keseimbangan gula darah, peradangan, kesehatan hati, dan lain-lain. dll.
Chimileski telah menjadi dokter naturopati selama 11 tahun dan mengajar pengobatan tanaman di Fakultas Kedokteran Naturopati Universitas Bridgeport. Ia mengatakan jamur memiliki unsur bermanfaat lainnya, termasuk antioksidan, vitamin, dan mineral. Dia meresepkan jamur untuk sekitar setengah pasiennya.
Jamur adalah topik yang berpotensi menimbulkan polarisasi bagi mereka yang khawatir dengan efek psikedeliknya, katanya. Meski sudah dididik tentang hal itu, mereka tetap merasa gugup, tambahnya.
“Berbasis makanan adalah cara terbaik untuk mendapatkan jamur obat,” kata Chmierski. “Ada banyak orang yang hanya ingin meminum pil untuk mengatasi segala macam kondisi psychological yang buruk, tapi itu sangat bergantung pada makanannya. Jadi, jika Anda melakukan sesuatu yang baik pada makanan Anda, itu adalah dua kali lipat kebaikan yang dapat Anda lakukan pada makanan Anda. makanan.” Mengonsumsi jamur dalam jumlah besar secara konsisten, hal ini merupakan cara orang menggunakan jamur selama berabad-abad untuk memperpanjang umur dan kesehatan otak.
Banyak obat yang berasal dari jamur, katanya, namun jamur itu sendiri telah diteliti lebih lanjut, dapat digunakan lebih lama, dan lebih aman dibandingkan banyak obat.
Chimirski mengatakan masyarakat harus memasak dan makan jamur secara teratur karena dinding selnya mengandung beta-glukan dan kitin, yang sulit diurai oleh tubuh kita. Begitu seseorang memasak jamur, menghancurkan dinding selnya, khasiat obatnya dilepaskan.
Jamur menjadi semakin populer, kata Steve Piechota, apoteker di Waterbury Medical Middle.
Picciotta, yang telah menjadi apoteker selama kurang lebih 60 tahun, mengubah apoteknya menjadi tempat penjualan obat alternatif di lobi gedung medis. atau orang yang terinfeksi. Dia menjual sekitar 10 suplemen jamur yang berbeda, beberapa dicampur dengan suplemen lain.
Picciotta mengatakan masyarakat harus mempertimbangkan penggunaan jamur karena jamur adalah cara alami untuk membalikkan penyakit tanpa efek samping signifikan dari molekul organik atau obat-obatan yang tidak regular bagi tubuh.
“Pengobatan alami ini lebih aman dan berpotensi lebih efektif dibandingkan senyawa dan molekul organik yang diproduksi di laboratorium di seluruh dunia, jauh lebih murah, dan membuat Anda bisa mengendalikan nasib Anda sendiri,” kata Picciotta.
Penelitian menunjukkan bahwa jamur juga menyebabkan apoptosis ketika sel kanker pecah dan mati, katanya. Meningkatkan tingkat kekebalan; menyembuhkan luka; dan memberikan dukungan adrenal. Surai Singa memiliki banyak manfaat untuk sistem saraf dan baik untuk daya ingat. Setiap orang tampaknya mempunyai masalah kognitif akhir-akhir ini, kata Picciotta.
“Saya hanya berharap orang-orang lebih sadar akan apa yang mereka masukkan ke dalam tubuh mereka, karena sebagian besar barang yang kita beli di toko kelontong, 90 persen, jika tidak 95 persen, apa yang Anda lihat hanyalah sejumlah besar barang dengan tidak ada orang yang mengetahui terbuat dari apa, jadi semua bahan kimia, fungisida, dan pestisida ini dimasukkan ke dalam tubuh kita,” kata Blanchett. “Saya merasa jika orang-orang secara kolektif makan lebih baik, jika kita semua makan lebih baik, kita bisa berbagi Informasi yang lebih baik dan kita bisa mengubah dunia.”
Manfaat Kesehatan dari Jamur Populer
surai singa
Penelitian terbaru mencakup studi tahun 2021 di jurnal Antioksidan, yang menjelaskan bagaimana pengobatan dengan jamur surai singa dan ekor kalkun dapat mencegah peradangan saraf dan proses oksidatif yang khas pada penyakit Parkinson.
Sebuah studi tahun 2020 yang dilaporkan dalam jurnal “Molecular Science” menunjukkan bahwa surai singa memiliki efek antioksidan, antidiabetes, antikanker, antiinflamasi, antibakteri, hipoglikemik, dan hipolipidemik.
Lindsay Chimileski, seorang naturopath, ahli akupunktur dan ahli natural terdaftar di Hamden, mengatakan jamur juga telah terbukti efektif dalam meredakan gejala menopause, termasuk scorching flashes dan perubahan suasana hati.
Ganoderma lucidum, jamur shiitake dan jamur tiram
Sejak tahun 1950an, penelitian di Jepang, Tiongkok dan negara-negara lain telah menunjukkan manfaat pengobatan kanker, kata Chimileski.