Pemilik RRR Bar Paman John, James Gallagher berdiri di dalam Anti-Barrr Comedy Joint yang lebih baru di tingkat bawah bar di 141 S. Fundamental Avenue di Waterloo.
Di jantung pusat kota Waterloo, RRR Bar Paman John telah mengalami beberapa perubahan penting sejak dibuka beberapa tahun yang lalu, meningkatkan dan memperluas penawaran tempat tersebut sambil tetap mempertahankan nuansa bar selam yang tidak malu-malu.
James Gallagher memiliki dan mengoperasikan RRR bersama saudaranya Jered. Nama keluarga tersebut sudah menjadi nama rumah tangga di pusat kota Waterloo berkat Gallagher's Restaurant di West Mill Avenue.
James dan period republik Untuk memberikan sedikit latar belakang tentang bisnis yang relatif baru dari saudara-saudara ini, lihat kembali ke masa ketika sudut splendid yang disebut rumah RRR (141 South Fundamental Avenue) kosong setelah toko sandwich Fundamental Avenue yang populer, Mama's, tutup.
Rencana awalnya adalah mendirikan agensi tersebut terlebih dahulu dan mengambil pendekatan lepas tangan, namun keluarga Gallagher akhirnya memutuskan untuk tetap terlibat.
“Karena properti itu sudah lama kosong di sudut utama itu, suatu hari saya dan saudara laki-laki saya Jared berbincang dan berkata, 'Kita harus membangun bar di sana dan menyewakannya kepada teman atau keluarga kita,'” kata James. . “Setelah hal itu selesai, kami berpikir, 'Tidak, kami ingin melanjutkan jalur ini,' jadi kami membatalkan ide tersebut dan memutuskan untuk menjalankannya sendiri.”
Meskipun eksterior bangunannya tetap terlihat segar, dengan mural warna-warni yang diperbarui sesuai musim, inside RRR pada dasarnya bergaya dive bar, kolase estetika grunge dan punk yang dipadukan dengan memorabilia, pencahayaan, dan dekorasi.
Suasana di barnya santai, berbeda dengan suasana kelas atas di Gallagher's, dan minuman serta makanannya murah.
Menurut James, perasaan tersebut memang disengaja.
“Kami ingin menciptakan pusat komunitas di mana siapa pun bisa datang, meski mereka sedang kurang beruntung dan tidak punya banyak uang,” kata James.
Dia menceritakan dengan penuh kasih sayang tentang beragamnya orang yang dihibur oleh RRR—mulai dari pengunjung tetap bar selam hingga petugas polisi dan perawat, serta pengunjung yang lebih tertarik—dan bagaimana semua orang berkumpul untuk rukun.
Daya tarik bagi pelanggan ini adalah keterjangkauan yang disebutkan di atas. James secara khusus memuji bir di bar seharga $1 dan $2 — lebih lanjut berbicara tentang visi memiliki minuman termurah di kota — dan burger seharga $5.
Produk ini ditambah dengan rangkaian permainan yang dapat dinikmati pelanggan seperti sepak bola, snooker, tenis meja, dan produk lainnya.
Untuk lebih meningkatkan suasana bar selam yang nyaman, RRR baru-baru ini menambahkan Anti-Barrr, sebuah klub komedi yang terletak nyaman di bawah dek bar.
James menceritakan bagaimana, selama konstruksi, saudara-saudara menemukan teras utuh di bawah bebatuan di sebuah gedung yang sebelumnya merupakan gedung apartemen yang lebih besar.
“Sembunyikan saja harta karun itu di bawah batu,” kata James.
Saat teras sederhana itu dirapikan dan sebuah dek dibangun, James teringat seseorang bercanda bahwa bar tersebut sedang mengadakan pesta di bawah dek.
Lelucon tersebut dengan cepat berubah menjadi serius, dan akhirnya diputuskan bahwa ruangan tersebut dapat digunakan sebagai pusat bersama komedi anti-Barr.
Meskipun pelanggan yang lebih tinggi harus berhati-hati, Anti-Barr juga dilengkapi dengan panggung sudut dan nuansa bar selam yang sama seperti bar itu sendiri. James mengatakan ruang ini splendid bagi para artis yang ingin merekam klip dan mempostingnya di media sosial.
Dia positif tentang pertunjukan anti-Barr sejauh ini, meskipun dia juga berharap tentang masa depan klub komedi, karena dia telah menghubungi seorang teman di komunitas komedi yang dapat membantu menemukan komedian yang lebih mapan di sana. Pertunjukan komedi yang disponsori oleh Storage Beer akan diadakan di klub Kamis malam ini.
Tambahan besar lainnya pada restoran RRR adalah Brandy's Kitchen, yang merupakan perubahan merek dari pengaturan dapur kecil bar.
Nama bar ini diambil dari Brandy Melican, yang menjadi asisten kunci di Restoran Gallagher dan bertanggung jawab atas menu RRR sejak saat itu.
James sangat memuji Melican, mengingat bagaimana kemampuannya di dapur telah membantu mengembangkan produk RRR dan kemampuan memasak secara keseluruhan.
“Karena keahlian dan tingkat keahliannya, kami dapat membawa dapur ke tingkat yang selalu kami inginkan,” kata James.
Dia lebih lanjut menekankan keterjangkauan makanan, dan mencatat bahwa layanan beroperasi hingga larut malam pada hari Jumat dan Sabtu. Dia juga memberikan gambaran umum menu.
“Nashville panas,” kata James. “Ayamnya enak dan populer. Burger kejunya adalah yang terbaik di Monroe County, saya mengatakannya berulang kali sampai orang mengerti. Harganya sengaja dibuat murah dan tidak akan semurah itu selamanya.
James mengatakan dia berencana untuk melibatkan perusahaan lebih banyak dalam acara-acara lokal, terutama mengingat semua acara komunitas berlangsung di luar pintu depan RRR.
Dia juga berharap tentang masa depan RRR, dan mengulangi rencana awal keluarga Gallagher untuk menciptakan tempat yang terjangkau dan ramah bagi siapa pun di komunitas.
“Menurut saya kita berada dalam kategori yang aneh,” kata James. “Aneh, tapi perlu.”
